Meilleur autocuiseur - Comparatif cocotte-minute 2024

Si vous ne souhaitez plus passer votre temps à surveiller la cuisson de vos plats et perdre du temps en cuisine, pourquoi ne pas opter pour un autocuiseur ? Je vous propose d’en savoir plus sur ces cocottes-minute au fonctionnement relativement simples et très efficaces pour réussir vos plats comme un vrai chef tout en gagnant un temps précieux ! L’autocuiseur va vous aider à révolutionner votre manière de cuisiner et changera réellement votre quotidien si vous l’utilisez régulièrement pour toute la famille.

Pour vous aider à faire votre choix et à y voir plus clair parmi la multitude d’offres disponibles sur le marché, j’ai sélectionné pour vous quatre modèles d’autocuiseur : trois de la célèbre marque SEB et un autre de la marque TEFAL, également très connu dans le domaine des ustensiles de cuisine robustes et efficaces. Ce comparatif vous permettra d’avoir une idée générale et savoir ce qui pourrait convenir le mieux à vos attentes.

Notre sélection des 4 meilleurs autocuiseurs

1. Cocotte minute Seb en Inox : L’autocuiseur le moins cher

Seb est l’une des marques phares de la catégorie du petit électroménager, acheter un appareil de cette marque est gage de qualité. L’autocuiseur SEB P0531100 possède une bonne capacité de 8 litres, permettant ainsi de préparer des plats pour au moins 6 à 8 personnes. Si vous recevez des invités, vous n’aurez donc pas à vous inquiéter de la quantité à préparer.

Ce modèle rappelle la cocotte-minute traditionnelle et authentique qu’utilisaient nos grand-mères, avec un système d’ouverture et de fermeture à étrier. Il possède un système de sécurité « Securivis » qui empêche un serrage trop fort, et assure ainsi une meilleure longévité de l’appareil.

Si vous êtes tête en l’air comme moi et avez perdu la notice d’utilisation, vous pourrez très facilement la retrouver et la télécharger sur le site de la marque. D’ailleurs, il existe une application dédiée à la marque, sur laquelle vous pourrez trouver de nombreuses recettes directement depuis votre téléphone ou votre tablette. Vous pouvez utiliser le modèle SEB P0531100 sur n’importe quel type de plaque de cuisson, même celles à induction et il peut être placé au lave-vaisselle sans crainte.

Pour vous donner un aperçu général de la cocotte-minute authentique SEB, je vous présente ci-dessous une liste de ses principaux avantages et inconvénients :

Avantages :

Grande capacité
Bon rapport qualité/prix
Légère
Facile d’utilisation
Compatible avec tous les feux de cuisson y compris l’induction

Inconvénients :

Panier à vapeur en aluminium de petite contenance
Poignées difficiles à visser
Poignées sensibles à la chaleur
Livre de recettes peu étoffé
Quelques problèmes d’ouverture et de fermeture

Ce modèle est adapté pour les bourses limitées qui doivent faire attention aux dépenses du ménage puisque c’est le moins cher de la sélection proposant des performances très bonnes. Elle existe en différentes capacités ce qui en fait un modèle qui s’adapte à tous les tailles de famille.

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2. Seb Autocuiseur Clipso : Cocotte minute compatible plaque induction

Comme toujours les appareils proposés par la marque Seb ne dérogent pas à la règle et possèdent des performances incroyables. L’autocuiseur Clipso de Seb fait partie des modèles d’autocuiseur de dernière génération, avec un système d’ouverture et de fermeture par simple clipse.

Avec un design moderne, des poignées rétractables, et un minuteur très pratique pour ajuster la cuisson des aliments, cet autocuiseur est fabriqué en acier inoxydable et remplit parfaitement son rôle, sur tout type de plaque de cuisson.

Sa prise en main est très facile et le minuteur vous permet de préciser les temps de cuisson selon la recette que vous suivez. Il suffit de programme le minuteur, qui sonne au moment où la pression est optimale puis il se met en route automatiquement pour le temps prédéfini par vous. Toutefois, il faudra démonter le système du minuteur situé sur le couvercle avant de pouvoir le laver.

Autre point très important dont je voulais vous parler : la garantie de la cuve. Celle-ci est assurée pendant 10 ans !

Comme tout appareil électroménager, l’autocuiseur Seb Clipso présente des avantages et des inconvénients. Je vous ai listé quelques-uns d’entre eux ci-dessous afin de vous aider à avoir une meilleure opinion globale :

Avantages :

Capacité de 8 litres
Système d’ouverture et de fermeture facile
2 vitesses de cuisson
Minuteur amovible, avec signaux sonores et visuels
Poignées rabattables
Qualité des matériaux utilisés
Passe au lave-vaisselle

Inconvénients :

Cuisson un peu longue
Minuterie à pile
Livre de recettes peu fourni
Entretien du couvercle contraignant

Je recommande ce produit qui est excellent, lorsque vous allez commencez à vous en servir vous ne pourrez plus vous en passer, comme moi ! La gamme clipso se compose de plusieurs modèles que vous trouverez ci-dessous

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3. Seb Autocuiseur Nutricook : La cocotte-minute dernière génération

Encore un autocuiseur de la marque Seb, mais quand on parle de meilleur autocuiseur de l’année 2019, je suis obligée de vous parler de ce produit. L’autocuiseur Nutricook de Seb est un appareil très moderne et facile d’utilisation grâce à sa minuterie qui vous aidera à mieux gérer la préparation de vos plats, pour un résultat parfait.

Son système d’ouverture et de fermeture facile vous permet de manipuler l’appareil avec une seule main. Il possède 4 programmes de cuisson, bien spécifiques à chaque type d’aliment : les légumes, les poisons, les viandes ou les féculents seront ainsi cuits à la perfection.

Son design est très agréable avec son couvercle blanc et vert et il ajoutera un touché de modernité à votre cuisine. Sa capacité de 8 litres est également très intéressante, vous permettant de préparer de grandes quantités à la fois. Il est aussi équipé d’un fond Diffusal 5, sans aluminium apparent qui s’adapte à tous les types de plaques de cuisson, même celles à induction.

Pour vous en faire une meilleure idée, voici une liste des principaux avantages et inconvénients de l’autocuiseur Nutricook de Seb :

Avantages :

Capacité de 8 litres
Minuteur intelligent
4 programmes de cuisson
Livret de cuisine assez complet
Très pratique à ouvrir et refermer

Inconvénients :

Minuteur fragile et peu étanche
Temps de cuisson trop courts
Cher
Poignées non rétractables

Cet autocuiseur est adapté aux personnes souhaitant cuisiner de manière responsable puisqu’il permet de conserver jusqu’à trois fois plus de nutriments et vitamines que les autres autocuiseurs. Il existe désormais 3 versions de cette cocotte vapeur dont vous découvrirez le comparatif ci-dessous.

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4. Cocotte-minute Tefal Secure 5 Neo : le juste milieu

Je termine la présentation de ces 4 modèles d’autocuiseur par celui de la marque Téfal, le Secure 5 Neo. Il possède des poignées plus longues, afin de faciliter l’ouverture et la fermeture.

Son système de fermeture est également facilité grâce à un dispositif auto-click où il suffit d’aligner le couvercle et la casserole afin de verrouiller l’appareil. Il est fabriqué en inox et est compatible sur tout type de plaque de cuisson.

Il dispose de 2 programmes de cuisson, pour la viande ou pour les légumes, vous aidant ainsi à réussir vos plats à coup sûr ! Il possède 3 dispositifs de sécurité, afin de vous protéger en cas de surpression et vous pouvez également contrôler très facilement l’évacuation de la vapeur, lentement et sans risque. Lorsque l’appareil est prêt à être ouvert, l’indicateur de pression vos informes grâce au voyant lumineux.

Bien sûr, le Tefal Secure 5 Neo possède également des avantages et des inconvénients que je vous liste ci-après :

Avantages :

Capacité de 6 litres
Système de fermeture par bouton « auto-lock »
Bon rapport qualité/prix
Facile d’entretien
2 programmes de cuisson

Inconvénients :

Petit panier à vapeur
Pas de livre de recettes
Poignées non rabattables

Cet autocuiseur est d’après moi la solution idéale et performante entre un autocuiseur haute gamme à plus de 150 euros et les premiers modèles ne possédant pas beaucoup de fonctionnalités.

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Qu’est-ce qu’un autocuiseur ?

L’autocuiseur est un appareil électroménager de cuisson, qui est bien hermétique et qui fonctionne grâce à un système de pression. Vos plats seront ainsi prêts beaucoup plus rapidement que lors d’une cuisson classique, grâce à la température qui monte très vite et qui dépasse d’ailleurs la température d’ébullition. Cela vous fera également consommer moins d’énergie ! C’est une vraie révolution pour le domaine culinaire et il est devenu un appareil très pratique et indispensable si vous voulez préparer des plats savoureux et sains. Que ce soit pour préparer des plats mijotés, des soupes ou des bouillons, des plats à la vapeur, ou même pour faire fumer des aliments, c’est un appareil idéal. Il peut aussi être utilisé comme un stérilisateur, grâce à la forte température créée. Pour vos bocaux ou des biberons, l’autocuiseur est tout à fait adapté !

Il est toutefois important de bien comprendre comment fonctionne cet appareil, si vous voulez en profiter pleinement et pendant longtemps.

Fonctionnement de l’autocuiseur

Un autocuiseur est un appareil électroménager vous permettant de cuire vos aliments rapidement et sainement. Par exemple, un morceau de viande qui cuirait environ 3 heures dans une marmite classique n’aura besoin que d’une trentaine de minutes pour être cuit à point dans un autocuiseur. L’autocuiseur est une sorte de marmite munie d’un couvercle bien hermétique équipé d’une valve de dépressurisation qui est amovible. Le couvercle se ferme via un étrier ou un bouton poussoir pour les modèles les plus récents. L’autocuiseur est aussi connu sous le nom de cocotte-minute, qui est une marque déposée de la célèbre compagnie SEB, qui a développé cet appareil dans le milieu des années 1950. La cocotte-minute comporte un régulateur de pression situé sur le couvercle, à l’extrémité du conduit de vapeur. Les autocuiseurs développés plus récemment possèdent une valve qui est à ressort.

Avantages d’un autocuiseur

Grâce à l’autocuiseur, les aliments cuisent à l’étouffée ou à la vapeur, ce qui préserve les vitamines et les minéraux. En effet, vous avez la possibilité de cuire les aliments directement dans la cuve : par exemple pour préparer des plats mijotés comme les ragoûts, ou encore pour faire cuire de la soupe. Sinon, il est aussi possible de placer les aliments dans un panier spécialement conçu pour la cuisson à la vapeur, ce qui est très pratique pour la cuisson des légumes. Le fonctionnement de l’autocuiseur est donc très simple : il suffit de placer vos aliments dans la cuve ou dans le panier à vapeur, d’ajouter la quantité d’eau indiquée dans la recette et de bien fermer le couvercle hermétique avant de démarrer la cuisson. La plaque de cuisson doit être à puissance moyenne et si vous utilisez une gazinière, il est préférable que les flammes ne soient pas trop fortes et ne dépassent pas la base de la cuve de l’autocuiseur. Il est aussi bien important de comprendre que l’ajout du liquide est primordial (la plupart du temps il s’agit de l’eau), puisque c’est l’eau qui permet de produire la vapeur nécessaire à la bonne cuisson. Une cuisson à sec pourrait endommager l’autocuiseur et le déformer. Une quantité minimum d’eau doit donc être ajoutée avec les aliments. Il existe d’ailleurs à l’intérieur de la plupart des autocuiseurs des graduations qui vous permettent de mesurer la quantité d’eau. Pour être sûr d’avoir une quantité suffisante d’eau, il est recommandé d’ajouter un peu plus d’eau que la quantité minimum requise.

Comment utiliser un autocuiseur ?

Par mesure de sécurité, il est cependant bien important de bien respecter certaines règles d’utilisation de l’autocuiseur. Lorsque vous placez de l’eau dans l’autocuiseur sur votre gazinière ou votre plaque électrique, la température de l’eau augmente progressivement et en seulement quelques minutes jusqu’à son point d’ébullition, qui est de 100 °C. La vapeur produite par la chaleur s’accumule et permet ainsi de faire cuire plus rapidement les aliments.

Par ailleurs, il est conseillé de ne pas trop remplir l’autocuiseur d’eau, et ne pas dépasser 2/3 de la capacité de la cuve. En effet, il faut que la vapeur ait suffisamment de place pour pouvoir s’accumuler. La pression induite dans l’autocuiseur fait monter la température jusqu’à 118 °C, et la valve se soulève sous l’effet de la pression, en laissant s’échapper de la vapeur. C’est à partir de ce moment-là que débute réellement la cuisson des aliments. Lorsque la valve se soulève, cela crée un sifflement, indiquant que la pression est optimale et vous devrez donc baisser la puissance du feu ou de la plaque électrique (pour diminuer la source de chaleur). Cela est important, car si la température reste trop élevée, une trop grande quantité de vapeur s’échappera de la cuve, et les aliments ne pourront plus cuire correctement. Toutefois, il sera toujours nécessaire de vous référer à la recette de votre plat afin de surveiller le temps de cuisson.

L’arrêt du sifflement de la valve ne correspond pas à la fin de la cuisson, bien au contraire. La cuisson rapide se fait sans oxygène à l’intérieur de la marmite, ce qui permet donc de réduire fortement la perte en vitamines et minéraux des aliments, notamment ceux des légumes. De plus, même les morceaux de viande les plus épais garderont un gout savoureux et une texture tendre grâce à ce mode de cuisson rapide.

Une fois que la cuisson est terminée, il est fortement conseillé d’attendre au moins 10 minutes avant d’ouvrir le couvercle de l’autocuiseur, afin de laisser la pression baisser. Ceci est très important et il convient donc d’être très prudent pour éviter tout risque de brulure. Pour faire baisser la pression, il suffit d’enlever le bouchon de la valve (qui est le régulateur de pression) ou de laisser couler de l’eau froide sur le couvercle. Bien sûr, s’il s’agit d’un autocuiseur électrique, il ne vaut mieux pas faire couler de l’eau sur le couvercle.

Concernant le nettoyage et l’entretien de votre autocuiseur, rassurez-vous, vous n’aurez pas besoin d’investir dans des produits ménagers spécifiques et chers ! Par exemple, si votre autocuiseur est en inox, un peu d’eau chaude et des cristaux de soude suffiront amplement. L’eau de javel et n’importe quel autre produit chloré sont à éviter pour ne pas abîmer l’acier inoxydable. Sinon, vous pouvez laver votre autocuiseur simplement avec une éponge et de l’eau savonneuse. Je ne vous conseille pas de le placer au lave-vaisselle, car le sel contenu dans l’eau du lave-vaisselle pourrait altérer le matériau de l’autocuiseur.

Comment choisir un autocuiseur ?

Si vous souhaitez en acquérir un, mais vous ne savez pas lequel choisir, vous devrez prendre en considération quelques critères afin que l’appareil réponde le mieux à vos besoins. Par exemple, il existe plusieurs tailles d’autocuiseur, que vous soyez une famille nombreuse ou un couple, vous choisirez donc votre appareil en fonction de sa contenance.

La capacité d’un autocuiseur varie entre 3 et 10 litres, ce qui vous laisser un large choix. Également, il existe des autocuiseurs en aluminium (qui sont plus légers), en acier inoxydable (inox), en cuivre, en verre trempé ou encore en fonte et les prix diffèrent en fonction du matériau. Si vous possédez une plaque de cuisson à induction, il est préférable d’avoir un autocuiseur en inox ou en aluminium.

Vous pouvez également opter pour un autocuiseur électrique, qui présente l’avantage d’avoir des réglages spécifiques selon le mode de cuisson désiré. Certains modèles électriques peuvent également avoir des recettes déjà pré-enregistrées, ce qui facilite encore plus son utilisation, puisqu’il vous suffit de suivre pas à pas les étapes et la température et la durée de la cuisson se règle automatiquement. Vous pouvez également programmer votre autocuiseur électrique et vaquer à autre chose, sans avoir besoin de surveiller la cuisson, votre appareil s’occuper de tout et s’arrêtera automatiquement une fois que la cuisson programme sera terminée !

Il existe aussi des autocuiseurs avec des poignées rabattables, afin de faciliter le rangement. De plus, si vous comptez préparer des morceaux de viande pour des rôtis par exemple, un autocuiseur de forme ovale conviendra mieux.

Vous l’aurez donc compris, l’autocuiseur présente de nombreux avantages, comme le gain de temps dans la préparation de vos repas, une facilité d’utilisation et une ergonomie de plus en plus étudiée pour le rendre encore plus agréable à manier, mais également des économies d’énergie notables ! En effet, que vous ayez une plaque de cuisson à gaz ou une plaque électrique, le gain de temps réalisé pour la préparation de vos repas impacte directement le temps d’utilisation de votre plaque de cuisson. Après quelques semaines d’utilisation d’un autocuiseur, votre achat sera déjà rentabilisé !