- Vallée des Evoissons - Picardie - @ Nathalie Valbrun
A 120 km de Paris, en pleine Picardie, la ferme du Prieuré vous accueille au cœur de la vallée des Evoissons, une région riche en bois et prairies propice à l’élevage bovin. La Ferme du Prieuré, du réseau "un lit au pré", qui compte sept fermes en France, date du XVIIe siècle et a été rebâtie sur les lieux d’une ancienne abbaye. Une petite chapelle où l’on ne dit plus les messes vous sera ouverte par vos hôtes si vous le souhaitez.
Un élevage de blondes d'Aquitaine, mais aussi clapiers et poulailler
Mais d’abord, plantons le décor : une belle ferme ancienne surplombe une petite vallée où la nature en pleine floraison vous souhaite la bienvenue. A perte de vue, prairies, forêt et bois, pissenlits et colza pour la touche fleurie. A la ferme du Prieuré, on pratique le pâturage tournant: les vaches, des blondes d’Aquitaine issues de 3 races en voie d’extinction, la garonnaise, la blonde du Quercy et la blonde des Pyrénées, investissent un pré différent chaque jour, pour laisser à la terre le temps de se régénérer, et à l’herbe de repousser.
Déjà, les enfants investissent clapiers et poulaillers: Isabelle et Marc, les exploitants, expliquent et conseillent. Comment donner le grain aux poules, présenter le pissenlit aux lapins, tenir un poussin dans le creux de la main. Puis on découvre le troupeau, la blonde d’Aquitaine, dont la robe va du blanc au caramel, qui donne une viande d’exception et vêle avec facilité. D’ailleurs, un veau est né la veille. Le troupeau est méfiant et toutes les vaches protègent leur progéniture. Un taureau unique règne sur son monde d’un air débonnaire.
Balade à dos d'âne, comme Stevenson, le précurseur de la randonnée
On vous prête un âne et c’est parti pour une balade de 2 heures à travers bois. Les enfants se relaient à califourchon sur leur monture, et si l’animal est parfois récalcitrant, cela ajoute au charme d’un mode de transport pour le moins insolite et inconnu des villes…les faisans déboulent des taillis à notre passage, et au bout du sentier, une biche apparaît au détour d’une clairière. Aucun bruit, si ce n’est celui d’une hache au loin qui débite du bois, et les chants des oiseaux, par dizaines.
Au retour, passage par le cellier : tout est prévu pour s’approvisionner en produits du coin. Bocaux cuisinés de carbonnade, de veau marengo ou de bœuf-carottes, haricots de Soissons, beurre frais, confitures maison, yaourts bio et légumes du potager. Les enfants sont invités au poulailler pour ramasser les œufs.
Un hébergement atypique : la tente bâchée et son poêle à bois...
Coup de foudre pour la tente : une "petite maison dans la prairie" posée sur un plancher et bâchée de toile plastifiée. 45 m2 au sol, pour vivre une soirée "comme autrefois", à la lumière de la bougie et des lampes à pétrole, et à la chaleur du poêle à bois sur lequel on cuisine. Certes, c’est plus long que sur sa gazinière, mais tellement plus charmant et plus authentique…on vous explique comment procéder: papier journal au fond, allume-feux, petit bois sec en pyramide, quelques bûchettes verticales, les grosses bûches à la fin, pour nourrir le feu longtemps dans la soirée.
Le mobilier en bois ajoute au charme du lieu et les enfants s’enferment déjà dans leur lit-armoire. Quelques poussins nous ont été confiés pour la nuit car il fait froid au poulailler: ils piaillent dans leur caisse de paille. La nuit enveloppe doucement la prairie, c’est l’heure de filer sous la couette pour goûter le silence parfait de la nature.
Réveil au chant du coq et demi-sommeil jusqu’à l’heure du petit-déjeuner : le pain frais et les croissants commandés la veille nous attendent au cellier. Les enfants partent avec Marc qui les tracte dans une brouette pour nourrir les bêtes à l’étable. Isabelle nous propose un parcours cyclotouristique: c’est parti pour une balade à vélo en pleine campagne vallonnée. Quasiment aucune voiture en vue, quel calme et quel plaisir!
Une parenthèse d'oxygène et de bien-être, et une leçon de vie
Au retour, farniente dans les chaises-longues devant notre tente. A perte de vue la nature est intacte et aucun poteau électrique ne la défigure. Personne ne réclame ni télévision ni infos du monde. C’est comme si le temps s’était arrêté à l’entrée de la ferme pour nous offrir un havre de paix, loin, très loin de la civilisation.
Dans des temps pas si anciens, on ne vivait pas autrement : l’homme dépendait de la nature et de lui-même pour survivre. Le sens de l’essentiel lui était inné, celui que nous perdons souvent de vue dans notre course quotidienne contre le temps, et notre frénésie de consommation, dont on réalise comme elle pourrait vite nous abandonner…
Une réflexion vient, spontanément, sur nos modes de vie urbains, le stress de notre quotidien, l’absence de temps pour la contemplation et l’introspection, le fabuleux bien-être de la proximité avec la nature, son formidable effet d’apaisement.
Quelques heures, quelques jours, les fermes du "lit au pré" vous proposent ce luxe de la vie moderne: une parenthèse d’oxygène et de liberté, un rapport simple à des objets que l’on (re)découvre et dont on apprend l’utilité originelle et le maniement ; un "dépouillement" mental qui ramène en peu de temps à l’essentiel ; la présence naturelle des animaux, en harmonie avec l’ensemble. La simplicité, l’authenticité, le bonheur, tout simplement.
7 fermes françaises sont à ce jour labellisées "un lit au pré", en Normandie, en Picardie, en Limousin et en Auvergne.
: Un Lit au Pré : vacances authentiques à la ferme
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CONT 9
Caroline Plume - Guide-interprète de formation, dans la promotion du tourisme français depuis 30 ans, musicienne... et beaucoup d'autres ...
