- Ludique, le bento réjouit les plus petits - Flickr
L’été invite aux roulades dans l’herbe, aux lectures sous le soleil et aux pique-niques. Pour sortir du traditionnel jambon-beurre ou rillettes-cornichon, Laure Kié vous propose une approche japonaise de la Lunch Box, pour allier plaisir, esthétisme et nature.
Laure Kié, c’est l’alliance et entre cuisine japonaise et méditerranéenne, entre la gourmandise et l’équilibre.
Petite définition du bento
Le bento est un terme japonais qui désigne le repas rapide pris le midi, dans le train ou sur son lieu de travail. Par extension, il désigne aussi la boîte à repas ou Lunch Box, adaptée pour pouvoir transporter des repas équilibrés. Véritable tradition au Japon, ce pourrait rapidement devenir une habitude quotidienne pour les Français qui travaillent mais n’ont pas de self-service à proximité de leurs bureaux, ou pour les vacanciers en manque d’idées originales pour leurs casse-croûtes.
Possédant plusieurs compartiments, le bento permet de stocker séparément entrée, plat et dessert dans une même boîte hermétique. Certaines boîtes sont même adaptées pour résister à la chaleur, comme les boîtes "Get Cool" de la gamme Earth. Passées au congélateur pendant quelques heures, elles protègent votre repas de la chaleur pendant plus d’une demi-journée, pique-nique frais garanti!
«Mes p'tits bento»: des recettes saines et gourmandes pour petits et grands à transporter partout
Le livre de recettes de Laure Kié, Mes p'tits bentos, sains et gourmands (éditions Marabout, 2009), propose une synthèse efficace et agréable de la tradition bento, agrémentée des très belles photographies de Patrice Hauser, toutes en couleurs. Au croisement de ses racines japonaises et de sa connaissance de la cuisine méditerranéenne, vous apprendrez à constituer de vrais petits repas complets, sains et légers et à maîtriser l’art du bento. Depuis avril, le livre est disponible accompagné d’un set bento, My bento box (éditions Marabout, 2010).
Voici quelques recettes que vous trouverez dans son livre : un bento de pâtes, un bento de saison (printemps ou hiver), des petites galettes de légumes, un sushi de Shiitaké (champignon asiatique) ou encore un cake figue-fêta. Et pour les plus petits: des bonhommes de riz et de légumes, pour les initier à la diversité des saveurs. Terminez le repas sur un fruit frais et une galette de thé vert. De quoi régaler toute la famille!
Où trouver des idées recettes de bento sur Internet?
Consultez quelques recettes sur le site de Laure Kié, mais aussi sur les blogs de Mademoiselle M, et d’Audrey et ses p’tits bento. Le blog de Mook, French Bento, propose en plus des appétissantes recettes des tutoriels très biens construits pour savoir quels accessoires acheter, ou apprendre à faire des sandwichs de riz. De quoi faire le plein d’idées et de saveurs originales pour déjeuner en famille, en plein air, ou au bureau!
Guide pratique: où acheter ses bento sur Paris et Internet?
Conseillée par Laure Kié, la boutique parisienne Komikku, située 61, rue des Petits Champs (métro Pyramides) est une référence en la matière. Elle propose des bentos tout aussi colorés et lumineux les uns que les autres, mais aussi bon nombre d’accessoires en tout genre: des couverts de toutes les couleurs, des moules pour donner des formes de poisson ou de lapin à vos oeufs durs, sans oublier la machine à chips, pour faire votre propre apéritif sans matière grasse ni adjonction de sel. Pour allier plaisir et absence de complexe!
Pour ceux qui n’habitent pas la capitale, pas de panique, vous trouverez tout votre bonheur sur le site Bento&co: de la boîte bento classique à la Bagel Lunch Box en passant par les Mini Cups pour transporter vos sauces vinaigrettes ou les Piques Panda pour créer de délicieux rouleaux d’omelette, de légumes ou de fromage.
Ce site est très agréable et on y navigue en toute quiétude, en se laissant guider par les différentes catégories, comme les «sets», les «accessoires», les «produits star» ou encore la gamme «pour elle», et en se réjouissant de tous les accessoires proposés, inventifs, pratiques et ludiques.
Alors, armez-vous d’imagination et de gourmandise et... A vos bento!
Marion Maudet - Je suis étudiante à l'Ecole Normale Supérieure de Cachan en Sciences Sociales. Même si mon intérêt ...
